La plupart d'entre vous, connaissez déjà cette viennoiserie japonaise, très popularisé par les animés et mangas en tout genre. Mais d'abord une explication pour ceux qui ne connaissent pas, et oui il doit bien y en avoir:
Le Melon Pan, qu'est-ce que c'est ?
Contrairement à ce que son nom peut indiqué, il s'agit pas d'un pain goût melon, il en a uniquement la forme.
En fait il s'agit d'une brioche moelleuse enrobé d'une croûte sucrée.
Revenons-en à l'une des meilleures adresses de Tokyo, sa réputation n'est plus à faire.
Il s'agit de Kagetsudo, situé à Asakusa, il y a même 4 boutiques en tout dans le quartier.
Elles sont spécialisées dans le Melon Pan, et pourtant à son ouverture elle confectionnait toutes sortes de confiseries.
Ils se sont spécialisés dans le Melon Pan il y a seulement une quinzaine d'année grâce au Jumbo Melon Pan (signifiant un Melon Pan géant)
Son secret résiderai dans sa méthode de fermentation qui durerai 3 fois plus longtemps que pour un pain classique, le créateur de la recette de Kagetsudo serait un spécialiste de la fermentation de l'Université de Tokyo.
Vous pourrez les déguste nature ou alors garni de différentes saveurs de glace, mais il va falloir arriver tôt, le soir venu les boutiques sont souvent SOLD OUT bien avant 16h.
Ce qui est réputé au Japon est très vite en rupture de stock.
Comptez 200 yens un melon pan, et 500 yens les 3. Bien peu cher pour un si gros goûter.
Voici les 3 adresses principales :
Asakusa Kagetsudo
2 Chome-7-13 Asakusa, Taito City, Tokyo 111-0032, Japon
11h / 16h 7j/7
Kagetsudo Kaminarimon
1 Chome-18-11 Asakusa, Taito City, Tokyo 111-0032, Japon
9h / 16h 7j/7
Kagetsudo Bado
1-chōme-15-3 Hanakawado, Taito City, Tokyo 111-0033, Japon
9h / 16h 7j/7
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